Hakan Yıldız
Şef, Ege mutfağı üzerine çalışıyor
Hakkında
Üç farklı ülkede mutfakta çalıştıktan sonra İzmir'e döndü. Otu, zeytinyağını ve mevsimi merkeze alan bir mutfağı var. Derslerinde tarif dağıtmıyor, teknik öğretiyor.
- Üç farklı ülkede profesyonel mutfakta çalıştı.
- Ege otları ve mevsim üzerine kendi mutfağını kurdu.
- Tarif değil teknik öğretiyor; menüsü her hafta değişiyor.
Ege otlarıBıçak teknikleriTabak düzeni
Yaklaşan tarihler
- Bıçak Elinde Doğru Dursun1 Ekim Perşembe, 14:0011 yer₺900
- Ege Otları ve Zeytinyağı3 Ekim Cumartesi, 09:003 yer₺1.650
- Bıçak Elinde Doğru Dursun5 Ekim Pazartesi, 14:006 yer₺900
- Ege Otları ve Zeytinyağı7 Ekim Çarşamba, 09:009 yer₺1.650
- Bıçak Elinde Doğru Dursun8 Ekim Perşembe, 14:0012 yer₺900
- Ege Otları ve Zeytinyağı10 Ekim Cumartesi, 09:007 yer₺1.650
