Hakan Yıldız
Şef, Ege mutfağı üzerine çalışıyor
Hakkında
Üç farklı ülkede mutfakta çalıştıktan sonra İzmir'e döndü. Otu, zeytinyağını ve mevsimi merkeze alan bir mutfağı var. Derslerinde tarif dağıtmıyor, teknik öğretiyor.
Ege otlarıBıçak teknikleriTabak düzeni
