El Açması Makarna
Un, yumurta ve bir oklava. Makine yok, akşam yemeği derste çıkıyor.
Günün akışı
1 sa 45 dk, 4 adım
- İlk 20 dakika — Hamuru tutturma
- 30 dakika — Dinlenme ve sorular
- 35 dakika — Açma ve kesme
Bu atölyede ne oluyor?
Taze makarna için makineye gerek yok; oklavası olan her mutfakta yapılıyor. Bu derste hamuru tutturmayı, dinlendirmeyi ve inceltmeyi kendi mutfağında çalışıyorsun. Tagliatelle kesiyor, bir kısmını kurutmaya ayırıyor, kalanını dersin sonunda tereyağı ve adaçayıyla pişirip masaya koyuyorsun.
Neler öğreneceksin
- Yumurtalı hamurun kıvamını elle okuma
- Oklavayla eşit inceltme
- Kesme, yuvalama ve kurutma
- Tereyağlı sade sosla pişirme
Günün akışı
İlk 20 dakika
Hamuru tutturma
Unun ortasını açıp yumurtaları kırıyorsun. Selin kameradan kıvama bakıyor; kuruysa su, yapışıyorsa un ekletiyor.
30 dakika
Dinlenme ve sorular
Hamur örtünün altında dinlenirken sos malzemesini hazırlıyor, suyu ocağa koyuyorsun. Selin soruları alıyor.
35 dakika
Açma ve kesme
Oklavayla hamuru arkasından elin görünecek kadar inceltiyor, katlayıp şerit şerit kesiyorsun. Bir kısmını kurutmaya ayırıyorsun.
Son 20 dakika
Pişirme
Makarna üç dakikada pişiyor. Tereyağı ve adaçayıyla tavada çevirip tabağa alıyorsun; ders masada bitiyor.
Kimler için
- Tarif ezberlemekten sıkılanlar
- Mutfakta hız ve güven kazanmak isteyenler
- Birlikte yemek yapmayı sevenler
Şunun için değil: Gluten, süt ya da kabuklu yemişte ciddi alerjisi olanlar: kayıttan önce bize yaz, uygun seansı birlikte seçelim.
Ücrete dahil
Bilmen gerekenler
- Ne giymeli
- Evindesin; rahat ettiğin kıyafet yeter. Dersten önce çalışacağın yeri boşalt, cihazını şarja tak.
- Yanında olsun
- 300 gram un · Üç yumurta · Oklava ya da merdane · Keskin bir bıçak · Geniş bir tencere · Tereyağı ve birkaç yaprak adaçayı (sos için)
- Eve ne gider
- Yaptığın iş zaten evinde, önünde duruyor.
- Yaş ve kontenjan
- 12 yaş ve üzeri, en fazla 12 kişi.
- Alışveriş listesi kayıt e-postasında; malzemenin tamamı marketten çıkıyor.
- Hamur yarım saat dinleniyor; o arada Selin soruları alıyor.
- İki kişi aynı mutfaktan tek kayıtla katılabiliyorsunuz.
Online ders bilgileri
- Platform
- Ders Google Meet üzerinden canlı yapılıyor.
- Bağlantı
- Katılım bağlantısı seanstan iki saat önce e-postana geliyor.
- Kayıt
- Kayıt verilmiyor; ders canlı izlenir.
- Malzeme
- Malzemeyi sen hazırlıyorsun: 300 gram un, üç yumurta, oklava ya da merdane, keskin bir bıçak, geniş bir tencere.
- Kamera
- Kameran açık olmalı; eğitmen yaptığını görerek yönlendiriyor.
- Gereksinimler
- Telefon, tablet ya da bilgisayar, cihazı ellerini görecek biçimde koyabileceğin bir yer.
Katılanlar ne dedi
Kızımla birlikte yaptık. Hamur ilk seferde çok kuru oldu, Selin kameradan görüp bir kaşık su ekletti. Akşam yemeğimiz dersten çıktı.
Ebru Y.
Kayıt olmadığını bilerek katıl, not al. Ben tarif kartına güvendim, yetti.
Kaan D.
Sık sorulan sorular
Hiç deneyimim yok, katılabilir miyim?
Bu atölye başlangıç seviyesinde: hiç denememiş olman bir eksiklik değil, tasarımın çıkış noktası.
Hangi malzeme gerekiyor?
Malzemeyi sen hazırlıyorsun: 300 gram un, üç yumurta, oklava ya da merdane, keskin bir bıçak, geniş bir tencere. Yanında bulunsun: tereyağı ve birkaç yaprak adaçayı (sos için).
Bağlantı ne zaman geliyor?
Ders Google Meet üzerinden canlı yapılıyor. Katılım bağlantısı seanstan iki saat önce e-postana geliyor. Gerekenler: Telefon, tablet ya da bilgisayar, cihazı ellerini görecek biçimde koyabileceğin bir yer.
Dersin kaydını sonradan izleyebilir miyim?
Kayıt verilmiyor; ders canlı izlenir. Kaçırdığın seans için sonraki tarihe geçmek istersen bize yaz.
Kamerayı açmak zorunda mıyım?
Kameran açık olmalı; eğitmen yaptığını görerek yönlendiriyor.
Kaç kişilik bir grup oluyor?
Kontenjan en fazla 12 kişi. Sınır var, çünkü Selin ders içinde sorulara ve gösterilen işlere tek tek dönüyor.
Yaş sınırı var mı?
Alt sınır 12; 12-16 yaş arası bir yetişkinle birlikte katılıyor.
İptal edersem ne oluyor?
Seansa 48 saat kalana kadar iptal ücretsiz ve ücret tam iade ediliyor. Sonrasında kontenjan başkasına açılamadığı için iade yapılamıyor, ama yerini bir arkadaşına devredebilirsin.
Son kayıt ne zaman?
Kayıtlar seans başlangıcından 24 saat önce kapanıyor; Selin katılım bağlantısını kesinleşen listeye gönderiyor. Son kaydı kaçırdıysan sonraki tarihi seçebilir ya da bekleme listesine girip yeni seansları ilk sen duyabilirsin.
